فرمت فایل: ورد قابل ویرایش تعداد صفحات: 168 بخشی از متن : - تاريخچة صنعت كنسرو كلمة كنسرو از لغت يوناني «conservar» به معني محافظت كردن گرفته شده است. بنابراين مي توان گفت كه هدف از كلمة كنسرو كردن در صنايع غذايي ايجاد شرايطي است كه بتوان تحت آن شرايط محصول مورد نظر را براي مدت طولاني نگهداري نمود. تاريخچة كنسرو سازي به سال 1790 كه دولت فرانسه با كشورهاي اروپايي در حال جنگ بود برمي گردد(2). بيماري اسكوربوت، افراد نيروي دريايي فرانسه را رن ...
فرمت فایل: ورد قابل ویرایش تعداد صفحات: 168 بخشی از متن : - تاريخچة صنعت كنسرو كلمة كنسرو از لغت يوناني «conservar» به معني محافظت كردن گرفته شده است. بنابراين مي توان گفت كه هدف از كلمة كنسرو كردن در صنايع غذايي ايجاد شرايطي است كه بتوان تحت آن شرايط محصول مورد نظر را براي مدت طولاني نگهداري نمود. تاريخچة كنسرو سازي به سال 1790 كه دولت فرانسه با كشورهاي اروپايي در حال جنگ بود برمي گردد(2). بيماري اسكوربوت، افراد نيروي دريايي فرانسه را رن ...
پاورپوینت خانه علم خوزستان